Zutaten

Die Zutaten unserer Speisen besorgen wir von den Urproduzenten der Umgebung so zB. Quark, Rahm (saure Sahne) Käse, hausgemachte Räucherwaren und andere Fleischprodukte. Das  grüne Gewürz kommt aus dem eigenen Kräutergarten, das wir in der Sommersaison mit Vorliebe verwenden. Das Erstlingsgemüse (Frühgemüse) besorgen wir in den Geschäften der Komitätshauptstadt und vom Markt.